Trazabilidad del proveedor al plato.

Entrada de lotes

Registro de recepción con proveedor, lote, caducidad y temperatura de entrega. ¿No conforme? Acción correctiva inmediata con registro automático.

Cadena interna

Sigue el lote desde la recepción hasta preparación y confección. Sabe exactamente qué se usó en cada proceso y por quién.

Salida al cliente

Asocia lotes a pedidos, mesas o líneas de distribución. Trazabilidad completa de punta a punta, auditable en cualquier momento.

Gestión de recall

Identifica en segundos todos los usos de un lote en alerta. Informe de impacto generado automáticamente para la autoridad competente.